„Sinfonia“ Barbera d’Asti DOCG Sup. JG 2021

Die 40-60 jährigen Barberastöcke sind nach Nord-Ost ausgerichtet, an guter Hanglage. In Zusammenhang mit der ersten Spätlese ergab die Ernte gerade noch 400 g/m2 nach sorgfältiger Beeerenauslese, was auch den Alkoholgrad und die Komplexität dieses einzigartigen Weins erklärt. In der Nase verzaubert er durch eine komplexe Struktur mit der typischen Barbera-Kirschnote aber auch Pflaumenkompott mit einem Hauch von Wildkräutern und Lakritz. Empfehlenswert in Kombination mit kräftigen Speisen, Braten, scharfen Gerichten, Blauschimmelkäse oder einfach nur geniessen.