Spumante Brut Metodo Classico

Dieser sehr elegante Schaumwein entsteht aus autochthonen Rotwein-Trauben, mit einem Ertrag von rund 1.0 kg/m2. Dies garantiert einen niedrigen Alkoholgehalt von rund 13 % bei einer Gesamtsäure von ca. 6.5 g. Nach kurzer Zeit in Kontakt mit den Schalen wird er weiss vinifiziert. Die Vergärung mit der Hefe erfolgt während mindestens 18 Monaten in der Flasche. Im Glas Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen; das Bouquet ist zart und elegant, fruchtig und duftend mit einem Hauch von Hefe und Brotkruste. Der Geschmack trocken, fein, frisch, typisch würzig und sehr harmonisch. Perlage von sehr feiner und kontinuierlicher Maserung, lebendig und elegant. sen und Meeresfrüchten.