Spumante Extra Dry „Luis“ Rose

Dieser sehr elegante Schaumwein entsteht aus einer Assemblage autochthoner Rotwein-Trauben, mit einem Ertrag von rund 1.2 kg/m2. Dies und eine frühe Ernte garantieren einen niedrigen Alkoholgehalt von rund 12 % bei einer Gesamtsäure von ca. 6.5 g und einem Restzucker von 16 g/l. Nach 3-4 Stunden in Kontakt mit der Schale bei gleichzeitiger Mazeration wird er im Stahltank bei niedrigen Temperaturen fermentiert. Er weist ein zartes Rosa mit Pfirsichreflexen auf und hat intensive blumige wie auch fruchtige Noten. Im Gaumen wirkt er zart und frisch mit einer feinen anhaltenden Perlage.

Er passt hervorragend als Aperitif sowie auch zu Vorspeisen und Meeresfrüchten.